Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
smoked veal on cracker and nasturtium; broccoli, garlic, hazelnut tartlet
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
white tuna, smoked ham style
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
l'escargot de Romont en friture légère à l'ail
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
tomato sorbet, cheese biscuit, goats cheese, tomato, tarragon
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
Domaine V Peyres, bio Gaillic; le Loin de l'œil, Mauzac, Muscadelle grapes
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
green bean salad, grated foie gras, peach, anchovy, curried peach, fresh almonds
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
pain brioché, huile de colza
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
rye and wheatflour bread and homemade butter
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
langoustine cooked on fig leaves, courgette with claw meat inside
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
plaice wing, white beans, onion, chives, bacon, sabayon and beurre noisette
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
sea bass, redcurrant, tomato, redcurrant, borage and brown fish sauce
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
Chateau Simian, bio Rhône sud; Syrah, Caladoc, Merlot, Alicante grapes
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
veal, apricot, apricot purée, oxalis, veal sauce, papeton (aubergine and apricot)
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
cucunber and mint sorbet and foam with peppered meringue
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
raspberry, raspberry sorbet, and Madagascar chocolate
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
blueberry amandine, honey meringue, chocolate ball
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
28jul2023