Amuse bouche - parsnip soup/cucumber sushi /emince de Saint Jaques
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
starter - foie gras de canard poêlé, haricots cocos en vinaigrette acidulée, jus perlé à la graisse d'oie
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
main: suprême de pintard et ravioli foie gras et truffes
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
main: sandre à la pomme de terre
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
dessert: chocolate mousse
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
dessert: quince in various forms
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
24mar2007