As usual, the 48€ surprise Menu Imprimeur: Canaillerie, 3 Services salés, Dessert, Broutilles sucrées and 20€ three glasses of wine
Fontenoy la Joûte, France, Restaurant l’Imprimerie, Vosges
amuse bouche 1 : linseed biscuit with chickpea hummus and borage flower and ...
Fontenoy la Joûte, France, Restaurant l’Imprimerie, Vosges
amuse bouche 1: amuse bouche: tomato and Comté tart
Fontenoy la Joûte, France, Restaurant l’Imprimerie, Vosges
amuse bouche 2: red pepper sorbet with garlic cream on sarrasin seeds and ...
Fontenoy la Joûte, France, Restaurant l’Imprimerie, Vosges
amuse bouche 2: smoked carrot with parsley and cream dressing and elderflower vinegar
Fontenoy la Joûte, France, Restaurant l’Imprimerie, Vosges
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L'Ossera, Domaine de Muzy, Côtes de Meuse, pinot gris
Fontenoy la Joûte, France, Restaurant l’Imprimerie, Vosges
first course: Tomato from the Baccarat marais, basil, mussel sauce, olive oil, caviar (part consumed)
Fontenoy la Joûte, France, Restaurant l’Imprimerie, Vosges
tomato from the Baccarat marais, basil, mussel sauce, olive oil, caviar (part consumed)
Fontenoy la Joûte, France, Restaurant l’Imprimerie, Vosges
YL 2018, vin rouge IGP Île de Beauté (Corse) - Yves Leccia
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second course: Mediterranean octopus, bouillabaisse sauce
Fontenoy la Joûte, France, Restaurant l’Imprimerie, Vosges
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third course: Sweetbread, green lentils, avocado purée, quetsch mustard
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dessert 1: honey-soaked courge long de Nice, praline purée, hazelnuts
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dessert 2: chocolate, raspberry sorbet, groseille (red currant) purée
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Financier aux quetsches, marshmallow, lemon chocolate balls
Fontenoy la Joûte, France, Restaurant l’Imprimerie, Vosges
17sep2020