2jun2022 Photographs from some of our meals in France and elsewhere in Europe

We chose the 57€ Menu Caractères en 8 séquences with 3 glasses of wine
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

amuse bouches: cauliflower a la Grecque on cracker puff, dried carrot and purée, eel and beetroot tart
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

greens from the garden, sorrel, white asparagus, mint, creamed sorrel yoghurt ...
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

and soft spelt and butter roll
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

fire-roasted green asparagus with elderflowers, a honey dressing, and a brown butter sabayon
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

gravlax tuna, rhubarb, oxalis, green tea vinagrette
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

langoustines, mangetout, strawberries
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

hake on seaweed foam with peas
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

veal rack finished over the fire
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

veal, courgette roll, garlic
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

a shared extra - 10€ cheese platter including tomme, tomme de chèvre, chèvre citron, chèvre affiné
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

desserts ...
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

rhubarb with Earl Grey tea sorbet
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

strawberry foam with strawberries and fennel pieces
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

caramel tart, chocolate, rhubarb marshmallow
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie