12feb2022 Photographs from some of our meals in France and elsewhere in Europe

We chose the 57€ Menu Caractères en 8 séquences with 3 glasses of wine
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

The new wall mural by Anne-Claire
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

amuse bouche: carrot, orange
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

amuse bouche: blueberry macaroon, foie gras, blueberries
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

amuse bouche: Brussels sprouts, lemon caviar (finger lime), cheese tartlet
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

artichoke, citrus fruits, coriander, artichoke chips
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

Smoked endive, kumquat, honey and agrumes desssing
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

marinaded scallops, turnip discs, apple and celery, sauce vierge
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

loup de mer Méditerranée cooked over the fire, stuffed turnip, purslane, hazelnuts, crustacean foam
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

Wagyu beef cooked over the fire, anchovy, sorrel with ...
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

... egg, anchovy and grapefruit sauce
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

Fire roasted duck
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

duck, onion stuffed with onions and capers, oxalis
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

chocolate balls filled with ginger
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

agrumes (citrus fruits) Pyrénées-Orientales with bergamot orange cream sorbet
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie

ginger marshmallow
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie