MENU TENTATION SAISONNIÈRE 41 € (55 € with 3 glasses of wine)
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
amuse bouche: chestnut and Jerusalem artichoke soup
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
amuse bouche: pecan nut cream biscuits
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
amuse bouches: cauliflower gateau; sablés Bretons with beetroot; mushroom soup-filled white chocolate balls
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
first course: Foie gras rôti, noix et endives en salade, copeaux de champignons de Paris, jus de veau tranché de graisse de canard et miel
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
second course: Dos de skreï, poireau grillé en vinaigrette d’aneth, pommes de terre acides et condiment graine de moutarde
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
third course: Ramen de poitrine de cochon d’Alsace grillée, œuf de caille, choux, shitake, bouillon épicé et nouilles cuites au jus de soja
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
pre-dessert: lemon cream spheres
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
dessert: Sablé à la noix de coco, sorbet orange sanguine, mousse coco et diplomate à l’orange sanguine
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
sucreries: coffee creams and coffee-filled chocolate balls
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
coffee and chocolate truffle
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
25jan2020