Auberge Frankenbourg, La Vancelle
The 43€ Tentation Saisonniere menu
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
amuse bouche 1: lentil crisps; chickpea tartlet with oxalys; raspberry and tomato biscuit
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
chickpea tartlet with oxalys; raspberry and tomato biscuit
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
lentil crisps
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
amuse bouche 2: poivron and poivron ketchup; cucumber and lemon
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
poivron and poivron ketchup
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
cucumber and lemon
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
Tomate ‘noire de Crimée’, basilic, huile d’ail et gaspacho
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
Sardines marinées et fumées, pommes de terre mitrailles confites au beurre, crème d’amande, groseille à maquereau
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
Sardines marinées et fumées, pommes de terre mitrailles confites au beurre, crème d’amande, groseille à maquereau
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
Entrecôte de veau, crème de chou-fleur et infusion mélisse
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
chocolate tart, griottes, chantilly cream
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
Vacherin glacé à la framboise fraiche, cœur moelleux et éclats de pistaches caramélisées, sablé Nantais et purée de framboises
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
mini-Kugelhoff, cream, apricot jam and almond; apricot gel and mint pastry; mace-flavoured white chocolate on meringue pieces
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
mace-flavoured white chocolate on meringue pieces
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
coffee and chocolate almonds
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
26jun2020