The Mardi de la creativite menu - Formule 3 services 47 €
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
Amusettes et broutilles
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
Amusettes et broutilles
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
starter: Foie gras de canard, crémeux de café, coing confit au citron et râpé de foie gras cru
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
main: Poulpe tiède, condiments de poutargue et citron vert, crème de courgettes et copeaux de jambon, pequillos et amandes
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
main: Selle d'agneau du Quercy, humus, artichaut et chèvre, panoufles rôties et vinaigrette menthe-cacahuète
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
pre-dessert: quetsche tart
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
dessert: Crème diplomate à la Quetsche sur un sablé citronné, sorbet au lait Ribot, pistaches caramélisées et biscuit, compotée de Quetsches
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
dessert: Crème diplomate à la Quetsche sur un sablé citronné, sorbet au lait Ribot, pistaches caramélisées et biscuit, compotée de Quetsches
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
dessert: Mousse légère au fromage blanc fennier, coeur coulant au citron, sablé nantais et chocolat
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
Sucreries
Auberge Frankenbourg, La Vancelle
4sep2018